Tateov šef kave: šta se raspravlja oko otkrivanja plaćanja o sukobu 'visoke' i 'niske' kulture

Galerija Tate u Londonu, Engleska. Nathan Hughes Hamilton „Tate Gallery, London, Undated“ licenciran je pod Creative Commons (CC BY 2.0).

Kada se Tate nedavno oglašavao za novu „glavu kafe od Tatea“, navodeći platu od 39.500 funti plus bonus koji se odnosi na prodaju , na Twitteru je došlo do negodovanja, a u vijestima je visina plata bila visoka.

Budući da su se naslovi fokusirali na platu u ponudi, pokrivenost je ovo uporedila s plaćama kustosa galerija. Grayson Perry je tvitovao „Odustajem , pobijedili su “, sugerirajući da je ovo posljednja degradacija umjetnosti u svjetlu sve komercijalnije logike.

U Londonu je prosječna godišnja plaća za kustose u regiji od 37.373 funte , mada ona može biti čak 17.524 funte - što je znatno ispod londonske životne plaće od 20.963 funte .

Kao što je Alan Leighton , državni sekretar sindikata Prospect, rekao: "Naglašena razlika u plati je oštar podsetnik, ne da se kafa plaća previše, već da su visokokvalifikovani muzejski stručnjaci plaćeni daleko premalo." U svojoj obrani Tate je napomenuo da bi bolja usporedba bila s liderom kustoskog tima, koji bi zaradio između 40-50.000 funti, ovisno o veličini tima.

S kim zajedno, Perry ili Tate, ovisi kako o detaljima posla, tako i o tome kako cijenimo različite vrste posla.

Ekonomska teorija: tržište ili radna snaga

Pomno gledajući opis posla , voditelj kafe je odgovoran za dva menadžera i njihove ekipe, uključujući osoblje kafića u sve četiri galerije Tate i njihovu kućnu roštilj u Tate Britain. Posao uključuje upravljanje lancem opskrbe za njihovu kafu i uspostavljanje odnosa s uzgajivačima širom svijeta kako bi se osiguralo da Tate kafa ne bude samo onakva kakvu kvalitetu očekuju kupci u galerijama, već je i etično stvorena u skladu s Tateovim projektom ravnopravnosti spolova , koji potiče ravnomjerniju podjelu dohotka i podržava žene uzgajivače.

Ukratko, posao traži stručnost u pečenju, kuhanju i kušanju kave, kao i upravljanju ljudima i globalnim lancem opskrbe. Sve u svemu, 40.000 funti možda i nije prekomjerna plaća, samo se graniči s 20% najboljih zarađenih u Velikoj Britaniji .

To nas ostavlja pitanjem kako cijenimo sam rad. U ekonomskoj teoriji glavna odrednica vrijednosti je tržište. Tamo gdje se ponuda i potražnja križaju, prirodna je cijena dobra, bilo šalice kafe, umjetničkog djela, bilo zaposlenog.

Međutim, postoji drugačija teorija vrijednosti, koja seže do škotskog ekonomiste Adama Smitha, a popularizirao ju je Karl Marx: radna teorija vrijednosti . Ovo upućuje na zaključak da je vrijednost dobra u konačnici određena time koliko rada treba proizvesti. Primijenjena na plaće, ova teorija sugerira da vrijeme koje prolazi kroz razvijanje određenog niza vještina i znanja u konačnici određuje vrijednost zaposlenog.

Lekar, na primer, „košta“ pet godina medicinskog obrazovanja, kao i „vrednost“ koju su sakupili njihovi nastavnici i bolničku opremu koju su koristili u studijama i obuku na radnom mestu nakon diplome. To opravdava relativno visoku platu ljekara u odnosu na ostale diplomirane: više novca i truda je uloženo u njihovu obuku.

Bilo da razmotrimo vrijednost glave kafe s obzirom na ulogu koju obavljaju ili trening koji je u njih uložen, one su vjerovatno slične vrijednosti vođi kustoskog tima. Ni jedno ni drugo ne zahtijeva specijalističku diplomu, ali obje zahtijevaju značajno iskustvo, upravljačke vještine i stručno znanje iz određenog područja estetske procjene.

Ovo nam možda daje zanimljiviji odgovor na pitanje zašto je došlo do takvog bijesa zbog inače razumnog odštetnog paketa ponuđenog glavi kave: neki oblici kulture više cijene od drugih.

Slična je kulturna vrijednost

Kao što je sociolog Pierre Bourdieu tvrdio 1980-ih, društvena klasa je proizvod ukusa i prosuđivanja onoliko koliko je ekonomsko bogatstvo. Prema Bourdieuovom mišljenju, estetske sklonosti ljudima ukazuju na mjesto klase. Sposobnost da se ceni fino francusko vino, klasična opera ili moderna umetnost, čovjeku daju status i ugled.

Ukusne i estetske sklonosti se uče kroz duži vremenski period i postaju navike koje se obučavaju u naša tela i daju osobi „kulturni kapital“. Ovaj kulturni kapital (ono što volimo), pored ekonomskog kapitala (što posjedujemo) i socijalnog kapitala (koga poznajemo), određuje naš socioekonomski status .

Tradicionalno, kulturni kapital bio je povezan sa vrstama „visoke“ kulture povezane sa višim slojevima. Kao što je nedavno tvrdio kulturni teoretičar Richard Ocejo , to se mijenja.

Za mlađe generacije dobar ukus nije ograničen samo na "visoku" kulturu poput opere, francuskog vina i galerijske umjetnosti. Njihovi su ukusi širi i otvoreniji, pa ih neki nazivaju „kulturnim svejedima“ . Za svejedine je razlikovanje između visoke i niske kulture manje važno od razlikovanja unutar određene kategorije. Ova teorija sugerira da se što više kulturnog kapitala može pokazati u uvažavanju rap muzike, craft piva ili umjetničkog burgera, kao što je to slučaj s klasičnom muzikom, finim vinom ili haute kuhinjom. Ove razlike imaju i ekonomske posljedice.

Boca piva u zanatskom krugu može koštati više od 20 funti , a najskuplja kava košta malo više od 80 američkih dolara (£ 61) po šolji . Sposobnost razumijevanja i stvaranja ovih razlika u „niskoj“ kulturi postaje sve važnija koliko i u „visokoj“ kulturi.

Poput kustosa, novi voditelj Tate kafe će cijeniti kao kulturnog posrednika - nekoga tko oblikuje i objašnjava vrijednost kulturnog dobra - koliko, ako ne i više, nego zbog njihove sposobnosti pečenja kafe. Da se to umjetnicima i kustosima smatra tako prijetećim, govori toliko o promjeni kulturne moći koliko i o relativnoj plati.