Red Rooster kafa lansira pobjedu / pobjedu s pripremom i isporukom banke za hranu

Red Rooster kafa u Floydu, Virginija. Sve slike su iz ljubaznosti Red Rooster Coffee.

Kada je guverner Virdžinije Ralph Northam prošle sedmice izdao Izvršnu naredbu 53 kojom se zahtijeva zatvaranje "nebitnih poslova", zabranu okupljanja većih od 10 ljudi i mandat da te prehrambene ustanove nude ili odvoženje, isporuku ili blizak javnosti, to nije napustilo puno mogućnosti da kompanija poput Floyda, Red Rooster Coffee sa sjedištem u Virdžiniji, ostane u vodi.

Srećom, Red Rooster je već pronašao način da zadrži barem neke radnike na platnim spiskovima, istovremeno koristići potrebite članove zajednice, što je rezultiralo rijetkom situacijom "win / win" u inače uznemirujućem vremenu.

Pobjednička / Red Win kampanja Red Roostera poziva na donacije u iznosu od 10 dolara od svakoga ko je može ugodno pružiti. Novac se koristi za plaćanje radnika RR-a za izradu svježih, zdravih obroka od lokalnih sastojaka u kuhinji tvrtke, a zatim ih isporučuju dva puta tjedno u lokalnu banku hrane Plenty! .

Potražnja za obiljem! Povećala se za 50% u toku jedne sedmice kao odgovor na pandemiju COVID-19 izmijenjenih lokalnih prehrambenih sistema, dok police police hrane sve jače rastu, a radna snaga uglavnom starijih volontera ili ne može ili ne smije biti dolazeći na posao.

"Šokiran sam i iskreno preplavljen reakcijom", rekao je vlasnik Red Roostera Haden Polseno-Hensley za Daily Coffee News da je u nedelju dana od pokretanja kampanje prikupio preko 17.000 dolara za 1.700 obroka.

Odgovor je omogućio da kompanija održava svoje zaposleno osoblje barista i kuhinjskih radnika 20-30 sati sedmično.

"Na ovo posmatramo dugačak pogled, očekujući da ćemo doći u gorim vremenima u narednih nekoliko meseci, i nadamo se da ćemo zadržati naše osoblje što je duže moguće", rekla je Polseno-Hensley. „Trenutno se spremamo da napravimo 300 obroka nedeljno, pa čak i ako moramo zatvoriti kafić, možemo da pronađemo naše osnovne bariste / kuhinjsko osoblje svakih 16-20 sati nedeljno tokom narednih 4-5 nedelja , što se u ovom trenutku osjeća značajno. "

Stanica za oblaganje rubnika na Red Roosteru.

Lisica teških vremena već je napala korpus Crvenog pijetla prije naredbe guvernera. Polseno-Hensley je rekla DCN-u da je kompanija morala otpustiti 16 zaposlenih, otprilike trećinu svoje radne snage, i zaposliti druge zbog nedostatka posla u svojim odjelima.

Nagli i nagli pad veleprodajnog poslovanja proizišao je iz zatvaranja otprilike 90% klijentele restorana / kafića tvrtke, a zdravi su samo njeni prehrambeni odjeli i mrežne odjele.

"Jednostavno smo morali donositi zaista teške odluke ili smo te odluke bacili na nas", rekla je Polseno-Hayden, koja nikada prije nije morala otpustiti jednog radnika. „Bojim se da će biti teže odluke koje se donose u liniji, ali upravo sada primjećujemo porast internetskih narudžbi, a to nam i dalje svijetli.“

Iako je za rukovanje uslugom pića uz obilato piće potreban samo jedan barista, za razliku od tri koja su zapošljavali za bilo koju promjenu, radnici se i dalje pojavljuju kako bi zaradili plaću pripremajući trgovine redovnim doručkom i vegetarijanskim ručnicima.

„Vodimo uputstva od Plentyja! o tome šta su njihove potrebe ", rekla je Polseno-Hensley. „Na primer, potpuno su bez hleba jer se sav hleb trenutno odlaže, pa smo kupili 50 vekna neverovatnog svežeg hleba iz naše lokalne pekare i donećemo im ih sledeće nedelje. Jedan od manjih efekata je to što još uvijek dajemo prioritetno naručivanje kod naših lokalnih farmera i pekara - zelena salata, špinat, jaja, hljeb itd. - tako da novac pozitivno utječe na nekoliko lokalnih poduzeća. "

Polseno-Hensley je kazala da će, ako se situacija za kompaniju nekako spiralno potamni, što bi rezultiralo potpunim prestankom poslovanja, Red Rooster još uvijek živjeti do jutra.

"Ljudi koji rade za nas jasno su istakli da su oni u njemu na duge staze i spremni su da ga oštre kako bi Crveni pijetao preživio i na kraju uspio", rekla je Polseno-Hensley. "Ako se moramo vratiti samo meni, mojoj supruzi i Tonyju, našem pečenju glava, i mi to gradimo zajedno sa našim porodicama koje stavljaju u duge sate kao prije 10 godina, mi smo spremni na to. “