U New Lenoxu, Coffee Coffee je najnoviji progon kafe u Chicagolandu

Logotip kafe gostiju. Sve slike su iz ljubaznosti Gost kafe.

Ako vas eterična buka dima ili pare uplaši dok lutate između kancelarija u ulici 1333 S. Schoolhouse u New Lenoxu, Illinois, možda ste naišli na Gosta.

Gost kafa sada prži svježi grah i pare zanatska pića u opuštenom roštilju i maloprodajnom baru, kojeg vlasnik Daniel Bednarz uspoređuje sa sagovornikom skrivenim u industrijskom objektu.

„To je čudan raspored; samo sam ja na ovoj strani skladišta ", rekao je Bednarz o lokaciji od 500 četvornih metara koja je povezana s otvorenim zajedničkim prostorom od 600 kvadrata. "Ja to nazivam otmenim kafićem, jer morate bukvalno prošetati glavnim uredom ljudi koji posjeduju ovu zgradu da biste došli do mene."

Osnivač kafe gostiju, Daniel Bednarz, osnaži sjedište Gosta u New Lenoxu.

Bivši umjetnik grafita, Bednarz je svoje tager-ime, Gost, preveo u ime svoje kompanije. Prethodni stanari prostora Gost su bili vojni izvođači radova i proizvođač opreme za podatkovne centre. Ograde od bodljikave žice i ostale sigurnosne mjere oko zgrade mogu biti neugodne, ali gosti su na kraju nagrađeni udobnim kaučima, stolovima i stolicama u Gostinskoj kafi.

Namještaj ovog programa je ugodan doživljaj dnevnog boravka, s više topline i osobnosti nego što je moguće na ostalim lokalnim mjestima za kavu.

"S ove strane Chicaga nije baš uobičajeno imati ovaj jedinstveni izgled", rekao je Bednarz. "Sve oko nas je ili Dunkin ili Starbucks."

2-kilogramska mašina Mill City Roasters na mjestu pregledava svu grahu na malo, piće na lokaciji i rastuću veletrgovinu koja je dobila rani nalet. Za eksperiment, i kao poklon za šalu za vjenčanje prijatelja, Bednarz je kreirao prilagođenu mješavinu, ispijajući kave iz El Salvadora, Papue Nove Gvineje i Kenije u gradu Truly Hard Seltzer , napitku koji se slobodno točio na mladoženjinoj momačkoj zabavi.

Prilagođena etiketa za kave čestitala je novom bračnom paru na njihovom „zaista“ prekrasnom danu. Za autentičan njuh na njegovoj šaljivoj etiketi, Bednarz je e-poštom Hard Seltzer Beverage Company poslao PDF datoteke sa vizualima, predstavljajući sebe i svoju tvrtku u tom procesu. Čuo se od lokalnog predstavnika kompanije Boston Beer, koja posjeduje kompaniju Truly.

Radoznali predstavnik zatražio je uzorak kafe. Bednarz, koji je smatrao da je Boston Beer Company jednostavno neki lokalni distributer pića, rado je to pružio. Izvještaj je lično uzeo uzorke prošlog septembra.

„Zatim u oktobru dobijam ovu poruku e-pošte koja kaže:„ Hej, volim kafu; ispalo je sjajno; svi u kancelariji ga piju; voljeli bismo da učinite isto što ste učinili i sa Istinom s ovim pivom koje izlažemo ovog Božića, pod nazivom White Christmas Winter Lager, kojeg je napravio Samuel Adams “, rekao je Bednarz. "Pa sam ih probudio, i rekao sam:" O, bože, ovo je kao kompanija velikih guzica! "

Došlo je od korporativnog poklona za prazničku mrežu prodajnih predstavnika i distributera kompanije Chicagoland, na kojem se nalazi mali logotip kafe gosta na prilagođenoj etiketi. Ovih dana Bednarz radi na sličnom projektu koji uključuje portir Coconut Killjoy kojeg je napravio novi Arrowhead Ales sa sjedištem u Lenoxu i u kojem priprema novi omjer zelene kave prema tekućini za namakanje, istrebljujući je i ostavite da se ponovo osuši prije pečenja.

"To je dug proces", rekao je Bednarz. „Za to treba vremena.“

Gost Coffee nada se da će ovi projekti, uz tradicionalniju prodaju, pomoći da se veleprodajno poslovanje i dalje širi. Bednarz također planira dodati neke prozore u roštilj, a istovremeno bi se potencijalno proširio i na zajedničko područje kako bi se zadovoljilo više specijalista koji traže kavu.

"Ja sam zaista jedina igra u gradu", rekao je Bednarz. "To je veoma nedovoljno zaštićeno područje."

Gost Coffee danas je otvoren u ulici 1333 S. Schoolhouse u New Lenoxu, Illinois .