Kako se kultura kafe razvila u Aziji

Azijsko tržište je vrlo privlačno za različite industrije zbog svog brzog ekonomskog rasta i veličine stanovništva. U kategoriji toplih napitaka, na ovom je tržištu u prošlosti dominirao čaj, ali konzumiranje kafe posljednjih godina eksponencijalno raste.

U Aziji se očekuje da potrošnja kave raste po stopi većoj od 3,5% do 2015, zadržavajući pozitivan trend posljednjih godina da se postigne količina veća od 15,5 miliona vreća od 60 kilograma.

Neke azijske zemlje kao što su Japan i Južna Koreja već imaju vrlo razvijenu kulturu konzumiranja kafe. Kina, zbog velikog broja stanovnika i eksponencijalnog rasta potrošnje kave, predstavlja ogromno potencijalno tržište. I na ostalim tržištima u nastajanju, kao što su Indonezija, Filipini, Tajland i Malezija, gdje prije 20 godina nije postojala kultura konzumiranja kave, kava postaje popularna i stvara tržišne niše.

S dugoročnom vizijom, a u skladu s strategijom kvaliteta, diferencijacije i dodane vrijednosti Café de Colombia, Azija-Pacifik je regija koja je dobila značaj i za ovo podrijetlo. Azijsko tržište predstavlja 18% njegove prodaje, rezultat prisustva više od pet decenija u Japanu i od 2006. u Kini, te komercijalnog i promotivnog rada u različitim zemljama, s obzirom na važnost stvaranja dugoročnih odnosa s kupcima i partnerima.

Uz sve širi asortiman proizvoda, u rasponu od zelene kafe do kafa s dodatnom vrijednošću (uključujući topive) i specijalnih kafa, uključujući različito porijeklo za vrlo sofisticirane proizvode, Café de Colombia uspio je iskoristiti različite nišne kave u ovoj regiji do udovoljiti zahtjevnim kupcima i prenijeti više koristi poljoprivrednicima i njihovim porodicama.

Ovaj prodor Café de Colombia u Aziju predstavlja asfaltirani put za 100% marki zainteresiranih za ovo tržište.

Japansko inovativno liderstvo
Japan nije samo jedan od najvećih kupaca zelene kafe na svijetu, već i najnaprednije i najinovativnije tržište kafe u Aziji, s pićima i pripravcima povećane dodane vrijednosti. Brz rast gotovih pića (RTD) pića i ponude kave u trgovinama samo je primjer.

Treći val kafića, koji nude svježu kavu s jednim podrijetlom, konsolidira se zbog poznavanja potrošača proizvoda od prvih specijaliziranih kafića otvorenih prije 30 godina.
Japan je glavno tržište izravne prodaje kolumbijske Federacije uzgajivača kave (FNC), drugo odredište izvoza Café de Colombia (s izvozom više od milion vreća od 60 kg) i jedan od glavnih kupaca kava s dodatnom vrijednošću za Kolumbijski poljoprivrednici.

Radi se o dinamičnom i inovativnom tržištu koje nagrađuje kvalitetu, favorizirajući razvoj dodane vrijednosti kolumbijske kafe, koja bilježi najviše jedinične cijene u odnosu na ostale dobavljače, poput Brazila i Vijetnama.

Proizvodnja vrijednosti u Japanu iskoristila je prednost inovativnih marki i inicijativa za zahtjevno tržište kao ključne strategije. Na primjer, renomirani brend Georgia Emerald Mountain, lider u segmentu gotovih pića (RTD) pića, ističe reputaciju kolumbijskih specijalnih kava na japanskom tržištu kroz kampanje usmjerene na rad proizvođača.

Još jedno dostignuće Café de Colombia u Japanu je razvoj proizvoda sa pasuljem sa kulturnog pejzaža kafe (PCC), regije koja je UNESCO uključila na listu svjetske baštine 2011. Među proizvodima koji su pokrenuti sa regionalnim porijeklom PCC-a postoje i pržene kave od Doutor Coffee (najveći trgovački lanac u Japanu, s više od 1.200 objekata) i konzervirano piće BOSS Colombia Traditional Blend, kompanije Suntory, druga kompanija po prodaji na tržištu RTD kafe.

U novije vrijeme, iskorištavajući procvat prodaje RTD kafe u japanskim prodavaonicama, najbrže rastućem segmentu pića (48% prošle godine), Kolumbija je osvojila sudjelovanje u ovoj niši kroz brendove poput Jasmine kafe, koji se koristi u pivenim pićima u Lawson prodavnice, sa više od 12.000 prodajnih mjesta u Japanu i prisutnost u Kini, Indoneziji, Tajlandu i na Havajima.

Koreja, još jedno vodeće tržište
Južna Koreja je još jedno vodeće tržište u azijsko-pacifičkoj regiji. Kao u Japanu, kultura konzumiranja kave razvila se oko društvene komponente pijenja kave izvan kuće, kao mjesto susreta, a opskrba se razvila u proizvode s rastućom dodanom vrijednošću i diferencijacijom, i podrijetlom i pripravcima.

To je također dinamično, inovativno tržište rastuće sofisticiranosti, s populacijom velike kupovne moći otvorenom za nove trendove u industriji i željni raznolikih visokokvalitetnih kava.
U 2014. specijalizirane kafiće u Južnoj Koreji povećale su prodaju za 11% i bile su jedina kategorija u sektoru prehrambenih usluga koja je rasla te godine.

Nedavno je Južnokorejski mjesečni časopis za kafu, referenca u industriji , posvetio prostor u svojim mjesečnim izdanjima od ožujka do kolovoza regionalnom podrijetlu Cauca, Nariño, Huila, Coffee Cultural Landscape, Sierra Nevada i Santander, potvrđujući i doprinoseći prodiranju u Kolumbijsko različito porijeklo.

Južna Koreja ujedno je prva od dvije azijske zemlje u kojoj je svoja vrata otvorio lanac Juan Valdez® Café.

Kina, ogromno potencijalno tržište

Kina je tradicionalno tržište čaja, ali konzumiranje kave posljednjih godina eksponencijalno raste. Kinesko gradsko stanovništvo (oko 732 miliona ljudi) čini 54% ukupnog stanovništva ove zemlje. To daje predstavu o veličini tržišta.

Veliki međunarodni lanci kafića uspješno su ušli na to tržište: broj specijaliziranih prodavaonica poput Starbucks, Costa Coffee i Maan Coffee povećava se iz godine u godinu, što potvrđuje dobar zamah poslovanja koji je u 2014. porastao 28%.

Potrošači kafe u Kini uglavnom su mladi u velikim gradovima, s pristupom tehnologiji i pod utjecajem južnokorejske i zapadne kulture. Uz rastuću kupovnu moć, stanovništvo je raznoliko i usavršilo svoje potrošačke navike, a kava je sada dio svakodnevnog života većine stanovnika velikih gradova.

Konzumiranje kave aspiracijsko je iskustvo, novi stil života, ali i rezultat ponude boljih kava, zahvaljujući novoj generaciji poduzetnika koji prodaju kvalitetnu kavu.

S obzirom na rastući značaj Kine kao ekonomije u nastajanju, sa tržištem kafe u punom razvoju, Café de Colombia otvorio je ured 2006. godine kako bi ponovio uspjeh i priznanje koje je u Japanu postiglo kolumbijsku kafu.

Ostale relevantne zemlje

Na rastućim tržištima kafe u jugoistočnoj Aziji kao što su Indonezija, Filipini, Tajland i Malezija, gdje prije 20 godina nije postojala kultura konzumiranja kave, kava postaje popularna i stvara tržišne niše.

Na primjer, u Maleziji, iako na tržištu dominira instant kava, uz značajnu potražnju za aromatiziranim proizvodima ili proizvodima s dodatkom šećera i vrhnja, postoji izražen trend prema premiji tih kava , zbog rastuće kupovne moći i sofisticiranosti potrošača , koji sve više traže više mogućnosti.

Prosječni godišnji rast prodaje instant kafe u Maleziji kretao se između 8% i 10%.